平菇需要温差的生长期是（ ）
A.发菌期 B.子实体生长期 C.分化期
食用菌料袋高压蒸汽灭菌时的关键技术是( )。
A．控制温度 B．装料不能太多 C．控制水量 D．排除冷空气
在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是 （ ）
A、杀青 B、护色 C、盐渍 D、清洗
公式（鲜菇/干料）*100%表示 （ ）
A、相对利用率 B、绝对利用率
C、相对生物学效率 D、绝对生物学效率
食用菌栽培后的菇渣，可用来作为 （ ）
A、饲料 B、肥料 C、栽培基质 D、食品
在配制母种培养基的过程中，加入琼脂的作用是 （ ）
A、碳源 B、氮源 C、凝固剂 D、以上都不是
