食用菌栽培后的菇渣，可用来作为 （ ）
A、饲料 B、肥料 C、栽培基质 D、食品
食用菌子实体在采收后极易变质，主要原因有 （ ）
A、子实体的呼吸作用 B、酶类引起的子实体褐变
C、微生物侵染 D、孢子释放、菌丝自溶
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若准备在12月初出菇，应该在什么时候进行原种栽培种的制作，为什么？
下列食用菌中，属于子囊菌的是 （ ）
A、香菇 B、羊肚菌 C、银耳 D、灵芝
中国古代将食用菌常称为：、 、 、、 ；现在统称为
食用菌菌种的质量检查要经过 、 、 、、五个步骤.
