蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是 （ ）
A、改善料堆各部位的发酵条件
B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
C、可在此时调节水分；
D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料
食用菌在菌丝生长阶段，营养条件中适合的C/N比为 （ ）
A、5：1 B、10：
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常见毒菌中毒的类型有 （ ）
A、胃肠炎型 B、中毒性肝炎型 C、溶血型 D、神经紊乱型
在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是 （ ）
A、杀青 B、护色 C、盐渍 D、清洗
