食用菌培养中，C∶N为有利于菌丝生长，子实体形成阶段C∶N为好。
食用菌菌种的质量检查要经过 、 、 、、五个步骤.
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决定栽培成功的关键期是（ ）
A.分化期 B.发菌期 C.子实体生长期
香菇细胞壁中几丁质的主要成分是( )。
A．岩藻糖 B．D—半乳糖 C．葡聚糖 D．甘露聚糖
在对食用菌进行盐渍加工过程中，加焦亚硫酸钠漂洗的作用是 ( )
A、杀青 B、盐渍 C、护色 D、消毒
