母种质量鉴定包括以下哪些项目 （ ）
A、菌丝生长速度 B、菌丝吃料能力
C、菌丝形态 D、菌丝耐干温试验
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蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是 （ ）
A、改善料堆各部位的发酵条件
B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
C、可在此时调节水分；
D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料
食用菌在菌丝生长阶段，营养条件中适合的C/N比为 （ ）
A、5：1 B、10：1 C、20：1 D、40：1
