答：给水工程：确定用水量定额；估算城市总用水量；确定给水水源；确定供水方案；选定水厂位置及净水工艺；确定管网布置形式；确定水源防护措施等；

排水工程：确定排水定额和估算总排水量；确定排水制度、排水系统方案设计规模和设计期限；确定污水处理的出路及其处理方法。