在配制母种培养基的过程中，加入琼脂的作用是 （ ）
A、碳源 B、氮源 C、凝固剂 D、以上都不是
食用菌在菌丝生长阶段，合适的C/N比是 ( )
A、5：1 B、 20：
母种质量鉴定包括以下哪些项目 （ ）
A、菌丝生长速度 B、菌丝吃料能力
C、菌丝形态 D、菌丝耐干温试验
在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是 （ ）
A、杀青 B、护色 C、盐渍 D、清洗
下列担孢子属于横隔担子的食用菌是( )。
A．银耳 B．桂花耳 C．金耳 D．木耳
