啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为糊化锅、、
和。
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通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是_________。
A.提高醪液湍流程度，有利于传质 B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.防止泡沫产生 D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
麦芽汁煮沸锅的作用有 、、灭菌、灭酶的作用。
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