答：调节畜产品供求矛盾的措施：

（1）加强科技投入，提高畜产品的供给能力。

（2）调整畜产品供给结构。

（3）调整畜产品供给时间。

（4）合理布局畜牧业生产。

（5）提高畜产品储存能力。

（6）提高交通运输能力。

(7) 加强信息体系建设。