富含硝酸盐的蔬菜，在动物体内，经过细菌的还原作用转化为，就为（致癌物质）的形成提供了原料，最后就有可能引起癌症，危害人们的健康。
简述蔬菜莴苣中重金属镉的测定方法、原理及步骤。
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研究筛选出镉试纸、汞试纸、铅试纸检测中对应的合适掩蔽剂分别为吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）、。
重金属检测常用的光谱分析方法包括：、、。
