(1)合法。合伙企业法规定，合伙人可以推举一人或数人作为合伙企业事务执行人。约定的分配比例合法。合伙人可以自己约定利润分配比例。

(2)侵犯了其他合伙人的知情权、经营管理权。20万元应当归合伙企业所有。

(3)李某雇用刘某的行为未经其他合伙人一致同意，所以雇用不合法。

另开印刷厂的行为不合法。《合伙企业法》规定：合伙人不得经营或与他人合作与本合伙企业相竞争的业务。